MAKARON Z GRILLOWANĄ RYBĄ, POMIDORAMI I PAPRYKĄ

MAKARON Z GRILLOWANĄ RYBĄ, POMIDORAMI I PAPRYKĄ

SKŁADNIKI

 2 PORCJE

  • 2 porcje makaronu w kształcie rurek, około 100 g
  • mięso z 1 ryby zgrillowanej jak np. w TYM PRZEPISIE
  • 4 średnie pomidory
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 duża czerwona papryka
  • połówka główki czosnku w łupince (przekrojona w poprzek)

ORAZ:

  • oliwa extra vergine
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • świeże zioła

PRZYGOTOWANIE

  • Pomidory przekroić w poprzek na połówki, łyżeczką wyjąć sok i nasiona z komór. Rozcięcia oprószyć solą, posypać oregano i skropić oliwą extra vergine. Ułożyć na średnio rozgrzanym grillu rozcięciem do góry  i grillować przez około 15 minut.
  • Jednocześnie grillować czosnek zawinięty w folię oraz przedzieloną na pół i oczyszczoną z nasion paprykę – bezpośrednio na grillu do czasu aż skórka będzie czarna. Warzywa grillujemy dłużej na umiarkowanej mocy grilla aby odpowiednio zmiękły i były soczyste.
  • Paprykę włożyć do woreczka foliowego na 10 minut, po tym czasie skórka powinna łatwo odchodzić, pokroić na kawałki. Zdjąć skórkę ze zgrillowanych pomidorów i bezpośrednio w miseczce pokroić miąższ (będzie dużo smacznego soku). Czosnek wycisnąć z łupinek i rozgnieść.
  • Zgrillować rybę np. jak w TYM PRZEPISIE. Obrać skórkę i wyjąć samo mięso oczyszczając je z ości. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
  • Do gorącego makaronu dodać kawałki papryki, pomidory wraz z sokiem, czosnek i 2 łyżki oliwy extra vergine. W razie konieczności doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, delikatnie zamieszać, dodać rybę, lekko przemieszać i wykładać do talerzy, można posypać świeżymi ziołami i polać dodatkową oliwą.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *